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El pasado está escrito en la memoria y el futuro presente en el deseo. -Carlos Fuentes

Bourbon Old Fashioned

Hoy toca recomendar a uno de los grandes, de los clásicos, de los legendarios. Un cóctel que es simple pero delicioso y que he tenido el gusto de ponerle mi toque personal al OLD FASHIONED.

Prueben este cóctel por excelencia con su bourbon favorito. Se ha dicho que el cóctel original contiene azúcar, amargo, whisky con agua. Esta variación, hecha por la leyenda del cóctel Andrés Flores, añade frutas y agua de soda para un sabor más afrutado y ligero.

¿QUE ES EL BOURBON?

El whiskey de Bourbon o whiskey borbón, es una bebida destilada de la familia de los whiskeys que se caracteriza por ser ligeramente aromático y de sabor acaramelado. El whiskey de Bourbon, según la ley estadounidense, debe elaborarse a base de maíz, por lo menos en una concentración entre el 50, generalmente, el 70 %. Otros ingredientes añadidos son, típicamente: trigo, centeno o cebada malteada.

INGREDIENTES EN EL CÓCTEL BOURBON OLD FASHIONED

  • 4 Gotas amargos de Angostura
  • 1 Cucharadita de Azúcar
  • 1 Rueda de Naranja
  • 1 Cereza Marrasquino
  • 1 Chorrito Soda
  • 2 Onzas de Borbón

Vaso: Old fashioned

PREPARAR BOURBON OLD FASHIONED

En un vaso bajo, macerar el amargo con el azúcar, la rueda de naranja, cereza y un chorrito de soda.

Retire la cáscara de naranja, añadir el bourbon y rellenar con hielo.

Se decora con una rueda de naranja y cereza.